Partie 2 :  La lumière au bout du tunnel :

1.Mai 2019 :J’arrive à saturation :

Au bout d’un an et demi d’allées et venues dans les différentes étapes du régime d’introduction, voici quelques semaines que je vois quelques améliorations plus significatives que tout ce que j’ai pu ressentir jusqu’à présent. Bonne nouvelle !

Voici une recette de génoise à la rhubarbe, faites avec de la poudre d’amande, et cuit à la manière d’une tarte tatin, c’est-à-dire à l’envers avec les fruits sous le biscuit, ce qui permet de rendre la rhubarbe fondante et la génoise moelleuse !

Un délice GAPS, dont je suis plutôt content 😊

Dans ce post, assez détaillé je dirais 😊, ( il y aura donc une suite),  je vous partage mon retour d’expérience et mon état d’esprit lorsque je suivais « strictement » l’alimentation GAPS et ce qu’il en est aujourd’hui.

Partie 1 : Décembre 2017 -Juin 2019 : Découverte et Suivi du régime GAPS :

Voici une délicieuse recette de granola maison, qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes, à grignoter sur le pouce ou dans un bol avec un peu de lait pour accompagner un petit déjeuner ou un goûter, un pur bonheur !

Afin d’aider au mieux les intestins, l’alimentation GAPS préconise de ne pas consommer de féculents et limite à « une poignée » les variétés de légumineuses ;

L’objectif étant bien entendu ( entres autres) l’amélioration de la digestion grâce à l’éviction de ces aliments et grâce également à l’introduction de différents aliments « guérisseurs ».

Pour le patient GAPS, mis à part la liste citée ci-dessous, les légumineuses contiennent trop d’amidon et doivent être exclus de l’alimentation.

1.Quelles légumineuses est-il possible de manger ?

Voici une petite recette de crème café, simple et rapide, que vous pourrez réaliser avec 3 ingrédients seulement !

Pointées du doigt et bannies des régimes alimentaires pendant de nombreuses années, les bonnes graisses, certaines d’origine végétale mais surtout animale ne sont pas si nocives que l’on a bien voulu nous le faire croire.

1- Un choix simple à comprendre :

Lorsque l’on a des troubles digestifs, problèmes intestinaux ou autres maladies liées à notre microbiote, même sans suivre un régime particulier, on souhaite éviter ce qui nous fera du mal et c’est bien normal !

C’est ce que propose de faire l’alimentation GAPS, qui évite, entres autres, les céréales jusqu’à ce que le patient retrouve une digestion « normale ».

1.Kéfir ? Quesaco ?

Appelé kéfir de fruit ou kéfir d’eau, le kéfir est une délicieuse boisson « fermentée » contenant des probiotiques, que l’on peut fabriquer de façon très simple chez soi, à condition de posséder des « grains ».