Gaufres aux noix de cajou !

Mon gaufrier récupéré chez mamie : )

Ingrédients : pour 5 belles gaufres environ :

  • 5 œufs
  • 200 g noix de cajou
  • 50 g de miel
  • 30 g d’huile de coco + un peu pour le gaufrier
  • 1 pincée de sel ( facultatif)
  • De la cannelle ou un mélange « 4 épices »

Matériel :

  • Un robot ménager (pour le mélange)
  • Un gaufrier

Procédé :

Commencez par mixer les noix de cajou afin d’obtenir une poudre, à l’aide de votre robot.

Ajoutez ensuite pas dessus le reste des ingrédients, mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Faites chauffer votre gaufrier puis graissez légèrement avec un peu d’huile de coco.

Versez une portion suffisante de pâte à gaufre, refermez et cuisez quelques secondes ou minutes selon la taille de votre appareil.

De délicieuses gaufres fines et moelleuses !

Mon gaufrier étant très fin, en moins d’une minute c’est déjà prêt !

Mon conseil : Dégustez-les tièdes ! Elles sont délicieuses nature, avec de la pâte à tartiner maison, ou en version sucrée/salée avec une tranche de jambon cuit ou du guacamole !

Bon appétit !

3 réflexions sur « Gaufres aux noix de cajou ! »

  1. Céline

    Merci pour cette recette et merci pour ce blog 🙂
    Je connais et je suis le protocole Gaps depuis fin 2016 pour une hyperméabilité intestinale, avec des hauts et des bas. je suis vraiment contente de voir ce blog et de pouvoir partager comme tu dis.
    Bravo à toi, belle continuation!

    Répondre
  2. Eliane MORETTI

    Bonjour, j’ai un gaufrier Normal, pour faire des Gaufres plus épaisses ? sera -t-il possible ? merci de votre réponse

    Répondre
    1. maximilien Auteur de l’article

      Bonjour et merci pour vos commentaires 🙂
      Concernant les gaufres, la cuisson fonctionnera très certainement oui ! Vous pouvez même essayer de ne mettre qu’une fine couche de pâte dans votre gaufrier, car ce sont des gaufres très rassasiantes, une entière serait peut-être un peu grande ( ou pas). La quantité de pâte sera aussi plus importante et le coût plus élevé ( prix de oléagineux).
      Voila j’espère avoir été clair.

      Bonne continuation

      Répondre

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