Granola maison

Voici une délicieuse recette de granola maison, qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes, à grignoter sur le pouce ou dans un bol avec un peu de lait pour accompagner un petit déjeuner ou un goûter, un pur bonheur !

Ingrédients :

  • 50g de cacahuètes ( à éviter si troubles digestifs)
  • 50g de noisettes
  • 75g de noix de cajou
  • 25g graines de courge
  • 25g graines de tournesol
  • 75g amandes effilées
  • 60g miel (ou plus si envie)
  • 30g de copeaux coco
  • 30g huile de coco
  • Cannelle, muscade

Matériel :

  • Plusieurs bols ou saladiers
  • Une spatule
  • Une plaque pour four
  • Papier cuisson ou silpat

Procédé :

La veille, tremper les oléagineux et les graines dans différents récipients, pendant au moins 8h.

Le jour même, le matin, égouttez-les puis séchez-les au déshydrateur si vous en avez un (cela permet de sécher en conservant toutes les qualités nutritionnelles de  vos aliments).

Sinon, passez les au four, soit à 60°C si vous avez du temps devant vous ( une dizaine d’heures), soit à 180°C environ 10 à 20 min selon les variétés afin de les torréfier ( pour les moins patient comme moi 😊).

Une fois séchés et torréfiés, faites fondre le miel et l’huile de coco dans un saladier, versez-y toutes les graines et oléagineux et mélangez le tout.

Lorsque tous les fruits secs sont enrobés de miel et d’huile de coco, remettez le tout sur une plaque de four avec une feuille de papier cuisson ou un tapis en silicone et faites sécher au four à 80 °C ( 120°C si vous êtes pressé), jusqu’à ce que le mélange soit sec , il faudra encore quelques heures.

(Encore un fois vous pouvez le faire au déshydrateur si vous en possédez un).

Sortir du four et laisser refroidir, puis stocker dans un pot en verre.

Bon Appétit 😉

A vous de jouer, vous pouvez utiliser vos fruits secs préférés et adapter la recette selon vos envies !!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *