Ingrédients :
- Du bouillon de poulet ( 1,5l à 2l environ)
- 500 grammes de carottes
- 500 grammes de poireaux
- 500 grammes de céleri branche
- Épices de votre choix
Matériel :
- Une casserole de grande taille avec couvercle
- Une planche à découper
- Un grand couteau
- Un économe
Procédé :
Lavez vos légumes ou épluchez-les, et taillez-les en petits morceaux. Mettez la totalité des légumes dans une casserole, versez du bouillon jusqu’à hauteur, couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à avoir des légumes fondant. Dans ce cas précis environ 2h de cuisson sont nécessaires…..
Servez avec un peu de viande ou poisson, accompagnés éventuellement de crème aigre. Un régal !!
Astuce :
Une fois vos légumes cuits dans le bouillon, vous pouvez les déguster tels quels pour le déjeuner par exemple, et pour le dîner, vous pouvez opter pour une soupe.
Pour se faire, prenez quelques légumes cuits au bouillon mettez-les dans un blender ou un robot de cuisine, mettez-y un peu de bouillon, mixez, puis ajoutez du bouillon jusqu’à obtenir la consistance et l’aspect souhaitez, assaisonnez avec piments, curcuma, crème aigre….
Bon appétit !