A

• Abricots, frais ou secs
• Acide citrique
• Agneau,frais ou surgelé
• Ail
• Algues fraiches ou séchées
• Amandes,beurre et huile
• Ananas, frais
• Aneth, frais ou séché
• Artichauts
• Asperges
• Aubergines
• Avocats et huile d’avocat

B

• Baies de toutes sortes
• Bananes ( mûres avec des taches brunes sur la peau)
• Betteraves
• Beurre
• Beurre clarifié fait maison ( ghee)
• Beurre de cacahuète sans additifs
• Bœuf,frais ou surgelé
• Brocolis

C

• Cacahuètes,fraîches ou grillées dans leur gousse
• Café léger, fraîchement préparé, non instantané
• Caille, fraîche ou surgelé
• Cannelle
• Câpres
• Carottes
• Céleri
• Céleri-rave
• Cerises
• Champignons
• Chérimole (annone ou pomme cannelle)
• Chou vert
• Chou vert frisé
• Chou-fleur
• Choux
• Chou chinois
• Choux de Bruxelles
• Citron vert
• Citron
• Citrouille
• Compléments de cellulose
• Coulis de tomates sans additifs
• Concombres
• Coriandre,fraîche ou séchée
• Courges ( d’hiver ou d’été)
• Courgettes
• Cresson
• Crustacés et coquillages, frais ou surgelés

D

• Dattes, fraîches ou séchées, sans additifs ( non enrobées de sirop)
• Dinde, fraîche ou surgelée

E

• Epices, sans additifs
• Epinards

F

• Faisan,frais ou surgelé
• Farine d’oléagineux
• Fèves ( haricots blancs secs cocos ou lingots, haricots verts et haricots de Lima)
• Figue
• Fruit de la passion
• Fromages: principalement les pâtes dures,vieillies de 3 mois : parmesan, gruyère, cheddar, cottage cheese non écrémé

G

• Gibier, frais ou surgelé
• Gin, occasionnellement
• Gingembre frais

H

• Herbes aromatiques, fraîches ou séchées, sans additifs
• Huile d’olive vierge, première pression à froid
• Huile de noix de coco

J

• Jus de fruits et légumes autorisés fraîchement pressés
• Jus de tomate, sans additifs à part le sel

K

• Kaki
• Kiwis
• Kumquats

L

• Lait de noix de coco
• Laitues de toutes sortes
• Lentilles

M

• Mandarines ou tangerines
• Mangues
• Marinades de petits légumes macérés dans du vinaigre sans sucre ni aucun autre ingrédient autorisé
• Melons
• Miel naturel
• Moutarde ( graines,poudre, et moutarde fine sans aucun des ingrédients non autorisés)

N

• Navets
• Nectarines
• Noisettes
• Noix
• Noix de cajou fraîches uniquement
• Noix de coco, fraîche ou séchée ( râpée) sans additifs
• Noix de muscade
• Noix de pécan
• Noix du brésil

O

• Oeufs frais
• Oie, fraîche ou surgelée
• OIgnons
• Olives en conserve sans sucre ni aucun autre ingrédient non autorisé
• Oranges

P

• Pamplemousse
• Papayes
• Pêches
• Persil
• Petits pois frais ou pois cassés secs
• Pigeon, frais ou surgelé
• Poires
• Poisson, frais ou surgelé, en conserve dans son jus ou dans de l’huile
• Poivre de cayenne
• Poivre noir, blanc et rouge, moulu ou en grains
• Poivrons verts, jaunes, rouges ou orange
• Pommes
• Pomelo
• Porc frais ou surgelé
• Poulet frais ou surgelé
• Prunes
• Pruneaux séchés sans additifs ou dans leur jus

R

• Radis noir
• Raisins frais ou secs, sans enrobage
• Rhubarbe
• Rutabagas

T

• Tangelos jamaÏcains
• Thé léger, fraîchement préparé, non instantané
• Tisanes
• Tomates

V

• Viande, fraîche ou surgelée
• Vin rouge ou blanc, sec
• Vinaigre ( blanc ou de cidre) en veillant à l’absence d’allergie
• Vodka, très occasionnellement
• Volailles, fraîches ou surgelées

W

• Whisky, occasionnellement

Y

• Yaourt fait maison ( au lait cru de préférence)