A
- Abricots, frais ou secs
- Acide citrique
- Agneau,frais ou surgelé
- Ail
- Algues fraiches ou séchées
- Amandes,beurre et huile
- Ananas, frais
- Aneth, frais ou séché
- Artichauts
- Asperges
- Aubergines
- Avocats et huile d’avocat
B
- Baies de toutes sortes
- Bananes ( mûres avec des taches brunes sur la peau)
- Betteraves
- Beurre
- Beurre clarifié fait maison ( ghee)
- Beurre de cacahuète sans additifs
- Bœuf,frais ou surgelé
- Brocolis
C
- Cacahuètes,fraîches ou grillées dans leur gousse
- Café léger, fraîchement préparé, non instantané
- Caille, fraîche ou surgelé
- Cannelle
- Câpres
- Carottes
- Céleri
- Céleri-rave
- Cerises
- Champignons
- Chérimole (annone ou pomme cannelle)
- Chou vert
- Chou vert frisé
- Chou-fleur
- Choux
- Chou chinois
- Choux de Bruxelles
- Citron vert
- Citron
- Citrouille
- Compléments de cellulose
- Coulis de tomates sans additifs
- Concombres
- Coriandre,fraîche ou séchée
- Courges ( d’hiver ou d’été)
- Courgettes
- Cresson
- Crustacés et coquillages, frais ou surgelés
D
- Dattes, fraîches ou séchées, sans additifs ( non enrobées de sirop)
- Dinde, fraîche ou surgelée
E
- Epices, sans additifs
- Epinards
F
- Faisan,frais ou surgelé
- Farine d’oléagineux
- Fèves ( haricots blancs secs cocos ou lingots, haricots verts et haricots de Lima)
- Figue
- Fruit de la passion
- Fromages: principalement les pâtes dures,vieillies de 3 mois : parmesan, gruyère, cheddar, cottage cheese non écrémé
G
- Gibier, frais ou surgelé
- Gin, occasionnellement
- Gingembre frais
H
- Herbes aromatiques, fraîches ou séchées, sans additifs
- Huile d’olive vierge, première pression à froid
- Huile de noix de coco
J
- Jus de fruits et légumes autorisés fraîchement pressés
- Jus de tomate, sans additifs à part le sel
K
- Kaki
- Kiwis
- Kumquats
L
- Lait de noix de coco
- Laitues de toutes sortes
- Lentilles
M
- Mandarines ou tangerines
- Mangues
- Marinades de petits légumes macérés dans du vinaigre sans sucre ni aucun autre ingrédient autorisé
- Melons
- Miel naturel
- Moutarde ( graines,poudre, et moutarde fine sans aucun des ingrédients non autorisés)
N
- Navets
- Nectarines
- Noisettes
- Noix
- Noix de cajou fraîches uniquement
- Noix de coco, fraîche ou séchée ( râpée) sans additifs
- Noix de muscade
- Noix de pécan
- Noix du brésil
O
- Oeufs frais
- Oie, fraîche ou surgelée
- OIgnons
- Olives en conserve sans sucre ni aucun autre ingrédient non autorisé
- Oranges
P
- Pamplemousse
- Papayes
- Pêches
- Persil
- Petits pois frais ou pois cassés secs
- Pigeon, frais ou surgelé
- Poires
- Poisson, frais ou surgelé, en conserve dans son jus ou dans de l’huile
- Poivre de cayenne
- Poivre noir, blanc et rouge, moulu ou en grains
- Poivrons verts, jaunes, rouges ou orange
- Pommes
- Pomelo
- Porc frais ou surgelé
- Poulet frais ou surgelé
- Prunes
- Pruneaux séchés sans additifs ou dans leur jus
R
- Radis noir
- Raisins frais ou secs, sans enrobage
- Rhubarbe
- Rutabagas
T
- Tangelos jamaÏcains
- Thé léger, fraîchement préparé, non instantané
- Tisanes
- Tomates
V
- Viande, fraîche ou surgelée
- Vin rouge ou blanc, sec
- Vinaigre ( blanc ou de cidre) en veillant à l’absence d’allergie
- Vodka, très occasionnellement
- Volailles, fraîches ou surgelées
W
- Whisky, occasionnellement
Y
- Yaourt fait maison ( au lait cru de préférence)