Les poireaux sauvages

1.Un légume frais et prêt à cuisiner découvert par hasard :

Il y a quelques jours, en se baladant en bord de mer avec mes enfants, nous avons découvert quelque chose de surprenant. L’ un d’entre eux s’est amusé à arracher une « mauvaise herbe », en pensant justement que c’en était une !

En y regardant de plus près nous nous sommes aperçu que cette « herbe » ressemblait à s’y méprendre à un poireau.

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Les sucreries au début du régime GAPS

Les première étapes du régime d’introduction sont assez strictes et limitées nous le savons.

Il faut éviter un maximum les produits sucrés, cependant il n’est pas rare que l’on ressente une petite envie de sucre ou une petite hypoglycémie durant une certaine periode, surtout si les graisses ne sont pas encore consommées en quantité suffisante.

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Le pain d’oléagineux

Aujourd’hui, je vous partage une recette que j’ affectionne particulièrement, elle remplace à merveille le pain fait à base de blé ou autre céréales.

Il est conseillé de l’introduire seulement dans le régime global ou en toute fin de régime d’introduction lorsque vous digérez correctement la poudre d’oléagineux.

C’est une recette que j’ai légèrement modifié et qui donne un super résultat, mes enfants l’adorent, nature ou grillé, avec du guacamole, du fromage ou même pour un « burger » GAPS, un délice !

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Le point sur mon retour à l’INTRODUCTION GAPS

Comme je vous en ai déjà parlé dans un précédent article, après plus d’un an de régime GAPS, une dernière dizaine de jours de symptômes désagréables (diarrhées à répétition entres autres) et surtout l’impression de ne plus avancer depuis pas mal de temps, voilà maintenant deux semaines que j’ai décidé de repartir à zéro dans le régime d’introduction.

Je me suis particulièrement restreint aux aliments autorisés dans les étapes 1 & 2 ;

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Les infusions

Très appréciables tout au long du régime, surtout dans les premières étapes d’introduction quand peu de choses sont introduites, les infusions sont les bienvenues entre les repas. Nature ou accompagnées d’un peu de miel et pourquoi pas d’un peu d’huile de coco à coté, cela permet une vraie « coupure »,entre les bouillons notamment, en attendant de pouvoir introduire les fruits ou biscuits.

Voici mes 3 recettes favorites……

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