
Ingrédients :
- 100g d’amandes trempées 8h (minimum) puis émondées
- 5g de cacao brut non sucré
- 25g de miel
- 25g huile de coco
- 1 pincée fleur de sel (facultatif)
Matériel :
- Un mixeur ( type robot coupe ou thermomix)
- Une plaque de cuisson + papier ou silpat
- Une spatule
Procédé :
Déposer les amandes émondées sur une plaque de cuisson préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson. Torréfier les amandes humides au four à 170 °C pendant environ 20 min.
( Si vous décidez de ne pas utiliser d’amandes trempées, le temps de cuisson sera plus court !)
Laissez refroidir les amandes. Broyez-les ensuite dans le mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et huileuse.
Enfin, versez le cacao, le miel, l’huile et la fleur de sel, mixez à nouveau, le mélange doit être lisse et homogène.
Stockez dans un petit pot avec couvercle, vous pouvez le conserver quelques jours à température ambiante.
