Pâte à tartiner chocolat/amande

Ingrédients :

  • 100g d’amandes trempées 8h (minimum) puis émondées
  • 5g de cacao brut non sucré
  • 25g de miel
  • 25g huile de coco
  • 1 pincée fleur de sel (facultatif)

Matériel :

  • Un mixeur ( type robot coupe ou thermomix)
  • Une plaque de cuisson + papier ou silpat
  • Une spatule

Procédé :

Déposer les amandes émondées sur une plaque de cuisson préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson. Torréfier les amandes humides au four à 170 °C pendant environ 20 min.

( Si vous décidez de ne pas utiliser d’amandes trempées, le temps de cuisson sera plus court !)

Laissez refroidir les amandes. Broyez-les ensuite dans le mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et huileuse.

 Enfin, versez le cacao, le miel, l’huile et la fleur de sel, mixez à nouveau, le mélange doit être lisse et  homogène.

Stockez dans un petit pot avec couvercle, vous pouvez le conserver quelques jours à température ambiante.

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