Petits « bonbons » gélifiés »

Voici une recette de petites gourmandises gélifiées, tolérées dès les premières étapes du régime qui pourront vous aider à pallier les petites « hypoglycémies » :

Très « frais » et légèrement sucré, ça fond dans la bouche !

Ingrédients :

  • 250 grammes d’eau
  • 1 zeste de citron,une gousse de vanille ou du gingembre !
  • 25 grammes de miel ( ou plus si vous le souhaiter)
  • 4 grammes de gélatine en poudre à réhydrater dans 20 g d’eau froide ( pour une texture moins « tremblotante » et plus ferme mettez 6 à 8 grammes de gélatine)

Matériel :

  • Une petite casserole
  • Une petit fouet ou une spatule
  • 2 moules en silicone (comme sur la photo)

Procédé :

Peser la gélatine dans un petit récipient avec les 20 grammes d’eau pour la réhydrater.

Peser le miel, l’eau, le citron ou la vanille dans la casserole, lorsque le miel est fondu, retirer du feu, ajouter la gélatine préalablement gonflée et couvrir environ 15 min pour infuser.

Enfin, filtrer le tout puis couler le liquide dans les petits moules préalablement graissés.

Laisser figer plusieurs heures au réfrigérateur , démouler et déguster !

Bon appétit !!!

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